Онлайн тест: Насколько хорошо вы разбираетесь в соусах?

Многие из нас употребляют в пищу разнообразные подливы, заправки и соусы. Некоторые предпочитают покупать готовые магазинные шедевры, богатые на «ешки», но умные люди готовят их самостоятельно.

Конечно, далеко не все знают тонкости приготовления соусов, но наверняка что-то о них читали, или в детстве подглядывали за тем, как их делает мама. Наши вопросы адресованы для тех, кто интересуется своим здоровьем и кулинарией.

Пройдите тест, выберите несколько правильных ответов в каждом вопросе. Наберите баллы и узнайте, к какой группе знатоков вы относитесь.

Для чего служат соусы?

Please select 4 correct answers

Для разнообразия блюд

Для увеличения калорийности

Для придания сочности

Для аппетита

Правильно! Неправильно!

Из чего готовят соусы?

Please select 2 correct answers

Овощи, ягоды, фрукты

Молочные продукты

Уксус

Крупы

Правильно! Неправильно!

Какими бывают соусы по температуре?

Please select 2 correct answers

Тёплые

Горячие

Холодные

Замороженные

Правильно! Неправильно!

Какие бывают соусы?

Please select 5 correct answers

Сладкие

Горькие

Взбитые

Кислые

Солёные

Резкие

Острые

Смешенные

Правильно! Неправильно!

На какие группы делят соусы повара?

Please select 2 correct answers

Красные

Белые

Коричневые

Зелёные

Правильно! Неправильно!

Какая консистенция оптимальна для соуса?

Густая

Жидкая

Желе

Правильно! Неправильно!

Чем загущают соус?

Please select 3 correct answers

Рисовый отвар

Пальмовое масло

Манка

Крахмал

Мука

Правильно! Неправильно!

Какие специи используются?

Please select 3 correct answers

Пряности

Сухие травы

Зелень

Карамель

Крупяные хлопья

Правильно! Неправильно!

Какие продукты служат для придания остроты?

Please select 3 correct answers

Перец

Хрен

Кора дуба

Чеснок

Имбирь

Тмин

Правильно! Неправильно!

Можно ли соединять в соусе одновременно овощи, фрукты и ягоды?

Можно

Лучше сочетать отдельно ягоды-фрукты или фрукты-овощи

Нельзя ни при каких обстоятельствах

Правильно! Неправильно!

Какого цвета соус табаско?

Красного

Зеленого

Белого

Коричневого

Черного

Правильно! Неправильно!

С чем едят соусы?

Please select 5 correct answers

С хлебом

С мясом, птицей, рыбой

С напитками

С макаронами, пирогами, пиццей

С вязкой кашей

С супом

Со сложным гарниром

С салатом

С десертом

Правильно! Неправильно!

Относится ли майонез к соусам?

Да, в любом исполнении

Нет, это другой вид заправки

Правильно! Неправильно!

Какие соусы содержат кусочки измельчённых продуктов?

Please select 2 correct answers

Майонез

Болоньезе

Субиз

Сальса

Правильно! Неправильно!

Возможны ли добавление в соус мяса, рыбы?

Да, получается вкусно

Нет, ведь он сам подаётся к ним

Правильно! Неправильно!

Какие соусы идеально подходят для десертных блюд?

Please select 2 correct answers

Шоколадный

Табаско

Клюквенный

Чимичурри

Правильно! Неправильно!

Сколько времени понадобится для приготовления простого соуса дома?

10-15 мин

30-40 мин

Более 1 часа

Правильно! Неправильно!

Сколько времени в среднем храниться домашний соус в условиях холодильника?

1 сутки

2 суток

5 суток

Правильно! Неправильно!

Насколько вы разбираетесь в соусах?

Отлично

Поздравляем! Вы настоящий эксперт в приготовлении соусов! Видно, что талантом в поварском деле Вы не обделены. Советуем задуматься об открытии своего ресторана или закусочной.

Хорошо

Возможно, Вам необходимо еще немного поучиться, чтобы справиться с соусом любой сложности. Вам следует внимательнее отнестись к рецептурам и проявить немного фантазии. Главное - не бросать начатое.

Плохо

Кулинария не Ваш конёк. И если Вы захотите что-то приготовить - строго следуйте рецептуре. Но лучше всего пользуйтесь готовыми соусами, только обращайте внимание на сроки годности и состав.