Медово-соевые соусы

Восточный медово-соевый соус прекрасно сочетается с мясом курицы. При использовании разных ингредиентов можно получить ряд версий с интересными вкусовыми оттенками.

Горчица, чеснок, имбирь, помидоры прекрасно дополняют соленые нотки соевого соуса и сладкую мелодию меда. Полученную подливу можно использовать в качестве маринада для курицы, подавать отдельно или заправлять ею салаты.

Рецепт с растительным маслом

Самый простой и быстрый рецепт с минимальным набором ингредиентов.

• Мед мы растапливаем на водяной бане, переливаем в банку с герметично закрывающейся крышкой.
• Доливаем к нему масло и соевый соус. Закручиваем крышку, встряхиваем содержимое до тех пор, пока оно не приобретет однородный вид.

С такой подливой вы можете заправлять салаты с курицей, подавать ее к мясу, смазывать птицу перед запеканием.

Видео рецепт

Со сливочным маслом и пряностями

Более сложный вариант, в котором к меду и сое добавляются специи.

Возьмем следующие продукты:

• меда 35 грамм;
• соуса соевого 60 мл;
• масла сливочного 20 грамм;
• щепотку молотого имбиря;
• 5 грамм карри;
• чеснока 2 дольки.

Переходим к готовке:

1. Дольки чеснока очищаем от кожицы, пропускаем через давилку.
2. Мед растапливаем. Сливаем в глубокую миску. Вводим в мед щепотку имбиря, давленый чеснок, приправу карри. Перемешиваем.
3. Теперь нужно растопить сливочное масло так, чтобы оно не начало кипеть. Переливаем его в миску с медом.
4. Добавляем соус соевый.
5. Все, ингредиенты собраны вместе, начинаем их взбивать вручную вилкой или венчиком. Достигнув однородности, получаем вкуснейший медово-соевый соус.

Используем его в теплом виде, поливаем им курочку, или маринуем в нем мясо птицы.

С апельсином

Внесем мягкую цитрусовую нотку в медово-соевую мелодию.

Для создания подливы понадобятся:

• по 60 мл меда и соевого соуса;
• половинка крупного апельсина;
• по щепотке имбиря и чеснока (специи сушеные, в молотом виде);
• паприку берем по вкусу;
• масло оливковое – 20-40 мл.

Готовим:

1. Выжимаем сок из половинки апельсина в глубокую посуду. Натираем и цедру.
2. Растапливаем мед, доливаем его к соку, вводим к ним соевый соус. Доливаем масло.
3. Взбиваем жидкую основу венчиком. Можно соединять ингредиенты в банке, а потом их встряхнуть.
4. Добавляем к жидкой основе чеснок, паприку, имбирь и натертую цедру апельсина. Еще раз все взбиваем.

С таким медово-соевым соусом к курице вы сможете превратить обычное блюдо в изысканный деликатес. Он хорошо подходит и для заправки салата.

С горчицей

Горчица с медом всегда дружила в русской кухне. Когда к ним добавили соевый соус, получили замечательную заправку для блюд из курицы.

Для нее мы возьмем:

• меда 70 грамм;
• соуса соевого 50 мл;
• дижонской горчицы 25 мл.

Как приготовить:

В этом рецепте нам не придется мед растапливать. Просто смешаем его с горчицей. Потом добавим соевый соус, снова размешаем, получим красивую по цвету и пикантную по вкусу подливу.

Применяем ее для запекания курочки, или подаем к горячему мясу.